Éxito rotundo en Expoagro: Braford Avanza consolida su liderazgo

En el marco de la muestra a cielo abierto más importante de la región, la genética bovina demostró que la innovación tecnológica ya no es una promesa, sino una realidad operativa en las tranqueras argentinas.

En un contexto donde sembrar nos mueve hacia nuevas fronteras productivas, la segunda edición de «Expo Braford Avanza», realizada en el predio de Expoagro, superó ampliamente todas las expectativas de la organización.
Durante esta semana clave para el sector, la Asociación Braford Argentina (ABA) exhibió el potencial integral de una raza que integra inteligencia artificial, sostenibilidad y una innegable vocación exportadora, reafirmando por qué es la raza de mayor crecimiento en el país. Este crecimiento se fundamenta en un biotipo que logra mantener su rusticidad y adaptación al medio, combinados con una marcada aptitud carnicera.

Un auditorio repleto: Innovación, sostenibilidad y productividad
El evento contó con una destacada jornada de charlas técnicas donde el Auditorio Ganadero se vio completamente desbordado por un público entusiasta. La apertura del encuentro estuvo a cargo de Silvio Baiocco, quien ofició de moderador y trazó una radiografía precisa del contexto actual. Baiocco destacó que la industria se encuentra ante un «momento histórico para el sector de alimentos y carnes», donde se busca un equilibrio estratégico frente al escenario de precios internacionales.

En su análisis, el moderador subrayó el rol fundamental de la genética adaptada, afirmando categóricamente que «la raza Braford explica en gran parte el extraordinario desarrollo que ha tenido el sector ganadero en el centro norte de la Argentina», permitiendo ocupar de manera eficiente territorios con losmayores desafíos climáticos y medioambientales.

Esta afirmación fue respaldada de primera mano por las experiencias productivas de Pablo Fernández, Gerente Regional de Santa Clara y Yuquerí S.A., y César Cuello, Responsable de Ganadería y Cabaña de Cosufi S.A.. Ambos referentes detallaron en el escenario cómo la herramienta Braford apuntala la viabilidad de sus planteos a campo, mostrando el potencial productivo de la raza tanto en esquemas de cría y recría, como en el engorde, ya que ambas empresas desarrollan el ciclo completo.

El eslabón industrial estuvo magistralmente representado por Carolina Mendoza, Gerente de Comercio Exterior del frigorífico Arrebeef S.A. Mendoza expuso la inmensa capacidad operativa de la compañía, la cual cuenta con más de 1300 colaboradores distribuidos en sus plantas de Pérez Millán y Escobar, sosteniendo una faena diaria de 1600 cabezas y exportando más de 5500 toneladas mensuales a 37 destinos internacionales habilitados.

Bajo el lema «alimentamos al mundo de manera sostenible», Mendoza enfatizó que la sostenibilidad es un requisito excluyente que tracciona iniciativas corporativas como Arrebeef Energía. Además, planteó que la cadena debe evolucionar «del commodity al valor agregado», apuntando a escalar en las clasificaciones de calidad superior, como las categorías USDA Prime y Choice.

Por su parte, Sebastián Castillo, Presidente y fundador de Abuelo Julio S.A., abordó el inminente salto hacia la ganadería 4.0. Su modelo de ciclo completo integra fuertemente certificaciones internacionales y el uso disruptivo de inteligencia artificial basada en datos en tiempo real para optimizar decisiones productivas.

Castillo dejó resonando en el auditorio una de las reflexiones más fuertes de la jornada: «40.000 datos que no se transforman en negocios, son adornos».